Mestre em Design de Moda pelo Savannah College of Art and Design e especialista em Moda: Criação e Produção pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC) e em Design para a Sustentabilidade (SCAD). Doris iniciou sua carreira como estilista industrial em 1992 atuando em confecções de Santa Catarina e fundou o Dossiê da Moda, um escritório de consultoria em pesquisa de tendências e planejamento de coleções. Seu livro, Inventando Moda, publicado em 2003 e relançado em 2013, é literatura adotada em cursos de design de moda por todo o Brasil. Em 2025, lançou Fichas Técnicas de Moda, um guia para a elaboração de fichas técnicas para a indústria do vestuário. Doris atuou como professora em instituições brasileiras como SENAI, SENAC, FURB, ASSELVI e ministrou oficinas através do SEBRAE. Desde 2005, Doris leciona no Savannah College of Art and Design, nos Estados Unidos, ministrando disciplinas como Introdução a Moda, Introdução ao Design Têxtil, Design de Moda Assistido por Computador, Práticas Sustentáveis para a Indústria de Moda, Pesquisa de Tendências e Teoria da Moda.